Our website does not support Internet Explorer.

To get the best experience on our website and of our content, please use a more modern browser like Edge, Chrome, Safari or similar.

Varför äter engelsmännen fish and chips?

Fish and chips var från början en judisk tradition, men utvecklades med tiden till en absolut nödvändighet för den brittiska befolkningen i krigstid.

Shutterstock

Den engelska traditionen med att äta panerad fisk stekt i olja kommer sannolikt från spanska judar, som slog sig ner i landet på 1500-talet.

De tog fiskrätten pescado frito med sig från Andalu­sien, och engelsmännen blev förtjusta i den panerade fisken.

Försäljningen tog dock fart på allvar först i mitten av 1800-talet, då trålfiske ökade utbudet av fisk på ­britternas middagsbord.

År 1848 rullade det första godståget från hamnstaden Grimsby på Nordsjö­kusten, och hädanefter kunde fiskarnas fångst enkelt fraktas till storstäderna.

Enorma stim drogs upp ur Nordsjön och såldes billigt till arbetarfamiljer.

Fish and chips höjde moralen under kriget

Den första kända ”Fish’n’Chips Shop” öppnade i London 1860 och serverade friterad fisk med pommes frites – en ny, fransk delikatess.

Maten var billig och kunde serveras snabbt, ofta förpackad i gamla tidningar.

Under första världskriget betraktades tillgången till fish’n’chips som så viktig för befolkningens moral att den brittiska regeringen såg till att landet alltid fick mycket fisk, trots de tyska ubåts-angreppen.

Läs också:

Gastronomi

Mat dödade

10 minuter
Gastronomi

Fastlagsbullar rustade troende för magra tider

2 minuter
Gastronomi

Kaffe var olagligt i Mekka

2 minuter

Logga in

Ogiltig e-postadress
Lösenord behövs
Visa Dölj

Redan prenumerant? Prenumererar du redan på tidningen? Klicka här

Ny användare? Få åtkomst nu!

Nollställ lösenord.

Skriv in din e-postadress, så skickar vi anvisningar om hur du återställer ditt lösenord.
Ogiltig e-postadress

Kontrollera din e-post

Vi har skickat ett e-postmeddelande till med instruktioner om hur du återställer ditt lösenord. Kontrollera ditt skräppostfilter om meddelandet inte har kommit.

Uppge nytt lösenord.

Skriv in ett nytt lösenord. Lösenordet måste ha minst 6 tecken. När du har upprättat ditt lösenord blir du ombedd att logga in.

Lösenord behövs
Visa Dölj