Our website does not support Internet Explorer.

To get the best experience on our website and of our content, please use a more modern browser like Edge, Chrome, Safari or similar.

Hur mycket socker åt människor under medeltiden?

Under medeltiden låg sockerförbrukningen, till följd av den begränsade tillgången, på en helt annan nivå än i dag.

Bridgeman Images

För medeltidens européer var möjligheterna att tillfredsställa sötsuget begränsade.

I många hundra år var honung den enda källan till socker i större mängder, och biodling var därför en vanlig syssla.

Bin har hållits i så gott som alla delar av Europa, och priset på honung var så lågt att den gyllengula massan användes av både rik och fattig.

Honung användes framför allt i köket för att göra desserter, sylt och sötade drycker.

När de muslimska morerna erövrade Spanien fick Europas bin sällskap av sockerrör.

Medeltidens bin var tåliga och kunde göra honung i alla hörn av Europa.

© Shutterstock

I Mellanöstern hade araberna i århundraden utvecklat och förfinat olika metoder för att odla det tropiska sockerröret, som kräver massor av vatten och sol året runt.

På 800- och 900-talet ­etablerade morerna plantager på Sicilien och i Spanien, där européerna fick smaka på socker för första gången.

På 1100-talet erövrade kristna kors­riddare Heliga landet och gav européerna tillgång till sockerrör.

Socker var emellertid oerhört besvärligt att framställa och så dyrt att endast de mest förmögna kunde njuta av det.

Det ”vita guldet” blev ekonomiskt tillgängligt för vanliga européer först under 1500-talet, när enorma plantager etablerades i Nya ­världen, där svarta slavar var tvungna att utföra det hårda arbetet.

Läs också:

Gastronomi

Mat dödade

10 minuter
Gastronomi

Kaffe var olagligt i Mekka

2 minuter
Gastronomi

Fastlagsbullar rustade troende för magra tider

2 minuter

Logga in

Ogiltig e-postadress
Lösenord behövs
Visa Dölj

Redan prenumerant? Prenumererar du redan på tidningen? Klicka här

Ny användare? Få åtkomst nu!

Nollställ lösenord.

Skriv in din e-postadress, så skickar vi anvisningar om hur du återställer ditt lösenord.
Ogiltig e-postadress

Kontrollera din e-post

Vi har skickat ett e-postmeddelande till med instruktioner om hur du återställer ditt lösenord. Kontrollera ditt skräppostfilter om meddelandet inte har kommit.

Uppge nytt lösenord.

Skriv in ett nytt lösenord. Lösenordet måste ha minst 6 tecken. När du har upprättat ditt lösenord blir du ombedd att logga in.

Lösenord behövs
Visa Dölj