Irländarna höll smör färskt i en mosse
Nya undersökningar visar att irländarna för 3500 år sedan lade sitt smör i mossar för att konservera det. Bruket pågick i flera tusen år.
Denna 13,5 kilo tunga klump smör, samt träbehållaren den hittades i, har daterats till mellan 360 och 200 före Kristus.
Smörproduktion är känd redan från år 2500 före Kristus, då sumeriska stentavlor avbildade kärning av smör. Hur smöret hölls kallt har forskarna emellertid inte vetat.
Nu avslöjar en studie vid University Collage Dublin och National Museum of Ireland att bönder redan för 3500 år sedan använde mossar för att smöret inte skulle härskna.
Mossar var perfekta för smör
De kalla mossarna var med sin låga syrehalt och höga syrahalt perfekta för att hålla smöret färskt. Det sänktes ner i stora träbehållare, som täcktes med läder.
Där kunde det enligt de irländska forskarna ligga i flera hundra år, innan det blev till den hårda, oätliga massa av förstenat smör som man på senare år hittat i irländska mossar. Forskarna tror dock att en del av smöret kan ha lagts i mossarna som offer eller för att gömma det.
Väger upp till sextio kilo
Totalt 32 förstenade smörklumpar, varav de tyngsta väger omkring sextio kilo, har forskarna daterat med kol 14-metoden. Den äldsta är från 1745–1635 före Kristus, men undersökningarna visade även att irländarna under medeltiden fortfarande lade smör i mossar.
Forskarna har även undersökt smörets kemiska sammansättning för att försäkra sig om att det rör sig om smör och inte djurfett. Detta gick att bekräfta i 29 av de 32 klumparna.